Bilindiği üzere hızla artan insan nüfusunu doyurabilmek, bilim insanlarının üzerinde çalıştığı son derece hassas konulardan birisi. Bitkiler üzerinde yapılan biyolojik çalışmaların benzerleri artık hayvansal gıdalar için de yapılmaya başlandı.
Araştırmalarını Hollanda’da bulunan Maastricht University’de sürdüren Hollandalı bilim insanı Mark Post ve ekibi, laboratuar ortamında sentetik et üretebildiklerini açıkladı. 2 cm uzunluğunda 1 cm genişliğinde ve yaklaşık bir milimetre kalınlığında olan etin içerisindeki gerçek bir ette olması gerektiği gibi yağ da olacağı açıklandı.
Bu yıl içerisinde bu et ile bir hamburger yapacaklarını açıklayan Post, hamburgerin maaliyetinin yaklaşık 200 bin sterlin civarında olduğunu açıklayan Post, bu sayının zamanla azalacağına da dikkat çekti.
Böyle bir şeyin yapılabildiğini kanıtlamak amacıyla yaptıklarını açıklayan Post, bu teknolojiyi hızla büyüyen dünya nüfusunun artan ihtiyaçlarını karşılamak için geliştirdiğini ve zamanla masraf olacak da makul seviyelere geleceğini duydurdu. Önümüzdeki 50 yıl içerisinde gıda üretimini ikiye katlamamız gerektiğine dikkat çeken Post, bu konuda hızlı davranmak gerektiğinin farkına varmış gibi görünüyor.
:: Laboratuarda üretilen etlerin sağlıklı olduğunu düşünüyor musunuz?
{{user}} {{datetime}}
{{text}}