Yapılışı son derece kolay olan patlıcan paçası, sağlık ve lezzeti bir araya getiriyor.
Malzemeler,
- 4 adet patlıcan
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 5-6 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 çay kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- Yarım demet maydanoz
- Patlıcanların saplarını kesmeden tamamını soyun.
- Soyduğunuz patlıcanları, uzunlamasına kesin ve tuzlu suda 30 dakika bekletin.
- Acı suyu çıkan patlıcanları yıkayıp süzün.
- Yağı geniş bir tencereye alın.
- Patlıcanları bu tencereye dizin.
- Soğanları yemeklik doğrayın.
- Domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın.
- Soğan ve domatesleri tencereye ekleyin.
- Üstüne sarımsakları, tuz ve şekeri de ilave edin.
- İçine 1 su bardağı su ekleyin.
- Kısık ateşte 35 dakika pişirin.
- Piştikten sonra, kapağını açmadan soğutun.
- Üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.
