Malzemeler:
2 adet yufka
300350 gr. Tel kadayıf
250 gr. İri dövülmüş ceviz
100 gr. Tereyağı (margarinde olabilir ama tereyağı süper oluyor)
1 çay bardağı sıvıyağ
İsteğe göre 1 tatlı kaşığı tarçın
Şerbeti için:
2 su bardağı Toz şeker
2 su bardağı su
56 damla limon suyu
Yapılışı:
Şerbetin tüm malzemesini tencereye alın, ara sıra karıştırarak kaynatın ve soğumaya bırakın.
Tereyağını sos tenceresine alın, içine sıvıyağı ekleyerek eriyene kadar kısık ateşte ısının. İlk yufkayı mutfak tezgâhınıza serin, 2. yufkayı da üzerine serin. Elinizdeki tüm kadayıfı didikleyerek yufkanın yarısına kadar yayın. Üzerine tereyağını eriterek yaptığınız sostan bolca serpin ve tereyağı ile karışması için tekrar didikleyin. Kadayıfların üzerine çekilmiş ceviz içini serperek rulo yapın. Fotoğraftaki gibi çok kalın olmayan neredeyse 3 cm genişliğince parçalara kesin, artan tereyağına bulayarak alüminyum folyo ya da yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisinde yerleştirin. İyice kızarana kadar pişirin. Kızaran tatlılar ılınınca soğuk şerbeti üzerinde gezdirin, şerbetini çekince servis tabağına alarak servis yapın.
Afiyet Olsun
