Efsane urfa sofrası

Urfa'ya giderken meze ile karnın doyacak demişlerdi. 3 lokantaya gittim 3unde de mezeler kuş kadardı. Ama haklarını yemeyim gayet güzel yemekler vardı. Sadece meze az geldi bana.

ömerim55 dedi: ↑

Urfa'ya giderken meze ile karnın doyacak demişlerdi. 3 lokantaya gittim 3unde de mezeler kuş kadardı. Ama haklarını yemeyim gayet güzel yemekler vardı. Sadece meze az geldi bana.

O dükkandan dükkana değişir genel kültür anlamında et konusunda urfa mutfağı 1 numaradır tatlı konusunda ise favorim anteptir gelde aşık olma nimeti sanat eserine dönüştürmek bu olsa gerek

Şanlıurfa'nın meşhur hamur işi ağzı açık yani kıymalı pidenin Afyon'da da peynirlisi yapılmaktadır

Közlenen patlıcanlar ince ince kıyılması ve kıyma ile buluşması sonrasında urfada lezzetin kendine has bir tadı söğülme

Söğürme, Güneydoğu Anadolu kökenli bir patlıcan yemeğidir.

çiğ köfte kolesterolü düşürür.
Bağışıklığı güçlendirir Bağırsak, prostat ve rahim kanserini azaltır Kalp ve damar sağlığını olumlu etkiler.

Patlıcan kebabı, Şanlıurfa, Gaziantep ve Adıyaman yöresine ait olan ve özellikle yaz aylarında tüketilen kebaplardan biridir.

Şanlıurfa Üzlemeli Pilavı, kuzu eti, yarılmış nohut ve kuru üzümü pekmezle birleştirerek beyaz pilav üzerine serilmesi ile yapılan pilavdır. “Üzleme”, pilavın üzerine konulan karışımın adıdır

---

Şanlıurfa Üzlemeli Pilavı urfa’da; bayram düğün ve hac yemeği olarak zerde urfa yöresel tatlısı ile birlikte sunulur.

Murataltug dedi: ↑

Çok beğeneceğinize emin olduğumuz bu hamur işlerini servis ederken yanında ayranını eksik etmeyin. Afiyet olsun…

off varya ortasında kaşar cheedar peyniri eritceksin offff

berat güven dedi: ↑

off varya ortasında kaşar cheedar peyniri eritceksin offff

Aslında bir de bunun karadenize özgü karadeniz yağlaması denen bir yemek türü var onu yiyince urfa kebabı yavan geldi bir de evde yapılan küçük pizzalar var o da lezzetlidir

Yapımı ve görüntüsü ile lokmaya benzemekte olan zingil tatlısı, Anadolu’nun pek çok yöresinde lokma ismi ile biliniyor.

---

Murataltug dedi: ↑

Şanlıurfa'nın meşhur hamur işi ağzı açık yani kıymalı pidenin Afyon'da da peynirlisi yapılmaktadır

çin mantısının hamurunun açılmış haline benzi- bi dakika yanlış söyledim

çin mantısı bunun hamurunun kapanmış haline benziyor.

Pirpirim Antep ağzında "Semizotu" demek. Gaziantep'de
"Pirpirim Aşı", et, nohut, bulgurla yapılan, kuru semizotu kullanılan çok lezzetli bir etli sebze yemeği.

Şanlıurfa yöresinde, özel olarak koyun sütünden imal edilen, taze peynirler tuzlanarak, uzun süreli tüketiminize uygun şekle getirilir

---

Ülkemizin geleneksel lezzeti çiğ köfte acı sevenler için sadece bir yiyecek değil aynı zamanda tutkudur. Saymakla bitmeye faydalarının yanı sıra, Geçmişi 4.000 yıl öncesine Nemruta dayanır

Bir ara Diyarbakır'ınkini de oluşturun bazı yemekler konusunda yardımım dokunabilir diye düşünmekteyim.

Ömer Faruk BİNGÖL dedi: ↑

Bir ara Diyarbakır'ınkini de oluşturun bazı yemekler konusunda yardımım dokunabilir diye düşünmekteyim.

İnşAllah onuda açmak isterim ama o kadar çok konu açmak istiyorum ki hiç birine sıra gelmiyor çünkü bu forum dünyasında sadece denizde bir damla bile değilim ama bir gün diyarbakır konusuda açmak lazım sahabeler diyarı

Murataltug dedi: ↑

İnşAllah onuda açmak isterim ama o kadar çok konu açmak istiyorum ki hiç birine sıra gelmiyor çünkü bu forum dünyasında sadece denizde bir damla bile değilim ama bir gün diyarbakır konusuda açmak lazım sahabeler diyarı

Aynen hocam.

Dünyanın En Acı Kahvelerinden Biri: Mırra

Mırra, Arap coğrafyasına ait ancak ülkemizde de Adana, Şanlıurfa, Mardin gibi illerimizde sıklıkla tüketilen bir kahve

Ağzı açık Fırında pişirilir ortalama 6+ Kişilik hazırlanır 60+ dk lık pişirme süresi vardır

Ağzı açık Fırında pişirilir ortalama 6+ Kişilik hazırlanır 60+ dk lık pişirme süresi vardır

Meyan Balı Meyankökü bitkisinin köklerinin kaynar suda işlenip meyanlı suyun yoğunlaştırılması
Ile elde edilir Parlak siyah renkli ve tatlıdır