Malzemeler
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket kuru maya
120 ml ılık su
360 gr un
1/4 tatlı kaşığı tuz
Pişirme spreyi
2 tatlı iri taneli mısır unu
120 gr mısır tanesi
180 gr yağlı mozzarella peyniri
2 adet orta boy domates, dilimlenmiş
60 gr taze fesleğen
180 gr provolone peyniri
Hazırlanışı
Şeker ve mayayı geniş bir kasede ılık suyla iyice karıştırıp beş dakika bekletin. Un ve tuzu karışıma ekledikten sonra yumuşak bir hamur oluşuncaya kadar karıştırın. Hamuru unlanmış bir yüzeye koyun. Oklava ya da merdane yardımıyla açtığınız hamur, düz ve elastik olmalı.Geriye kalan unu da yüzeye serpin ki hamur elinize yapışmasın.
Hamurun üzerini kapatın ve yarım saat boyunca sıcak bir yerde bekletin. Hamuru hafifçe yumruklayıp tekrar üstünü kapatın ve beş dakika daha bekletin. Fırın tepsisine folyo kağıdı koyun ve üstüne iri taneli mısır unu serpiştirin. Pizza hamurunu daire şekline getirip tepsiye yerleştirin ve kenarlarını düzeltin. 10 dakika boyunca kabarması için bekletin.
Hamur kabarırken, dibi yapışmayan bir tavayı orta ateş üzerine yerleştir. Mısır tanelerini beş dakika pişirip ateşten alın. Fırını 250 derecede ısıtın.
Mozzarella peyniri ve domatesleri pizzanın üzerine yerleştirin. En üstte mısır, fesleğen ve tütsülenmiş provolone peynirini koyun. 15 dakika pişirin.
Afiyet Olsun
Dün de bugün yarındı...