Ezogelin Çorbası
Malzemeler:
1 Su bardağı kırmızı mercimek
1 Çorba kaşığı pirinç
2.5 Su bardağı et suyu (ama ben et suyu pek sevmiyorum)
1 Adet soğan
2 Çorba kaşığı un
2 Çorba kaşığı margarin
2 Tatlı kaşığı nane
1 Tatlı kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
1 Tatlı kaşığı kırmızı biber
Yeterince su
Tuz
Hazırlanışı:
Kırmızı mercimekleri ve pirinci ayıklayıp, yıkayın.
Mercimekleri, pirinci ve ayıklanmış bütün soğanı katıp, iyice yumuşayana dek pişirin.
Dilerseniz blendırdan veya süzgeçten geçirin. Bu arada küçük bir tencerede yağı eritin. İçine unu ilave edin. Unun rengi değişene dek kavurun. İçine azar azar ılık su dökün. Krema kıvamına geldiğinde mercimeğin içine karıştırarak katın. Tuzunu ayarlayıp, bir taşım kaynatın. Başka bir tavada yağ eritin. İçine kırmızı biber, nane ve kekiği katıp, yağla birlikte kızdırın. Çorbanın üzerine gezdirerek döküp, servis yapın.
Püreli Biftek
Malzemeler:
5-6 adet biftek
4-5 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates salçası
3 adet rendelenmiş domates
tuz,karabiber,kırmızıbiber,kekik
Püresi için:
5-6 adet patates
2-3 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı süt
tuz
Kaşar rendesi(Üstü için)
Hazırlanışı:
Püresi için 5 patates,2-3 yemek kaşığı tereyağ,1 çay bardağı süt,tuz,kaşar rendesi(üstü için) patatesleri haşlayıp püreyi yapın.
Sarmısakları az sıvıyagda pembeleştirin.Biftekleri ekleyin.suyu salıp tekrar çekinceye kadar etleri pişirin ve arkalı önlü kızartın.ayrı bir tavada salçayı sulandırın ve domates rendesini de koyarak pişirin.kaynayınca baharatlarını ekleyin.ve altını kapatın.borcama etleri dizelim üstüne sostan gezdirelim onun üstüne de püre yayalım.en üste kaşar rendesi serpip fırına verelim.kaşarlar eriyince fırından çıkaralım.
DOMATES SOSLU MAKARNA
Malzemeler:
1 paket makarna
5 adet domates
1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
2-3 diş sarmısak
2 yemek kaşığı margarin
3 adet yeşil biber (dolmalık biber de olabilir)
tuz
Makarnayı haşlamak için su, sıvıyağ ve tuz
Yapılışı:
1- Makarnanın suyunu kaynatın, geniş bir tencereye alın. Makarna suyunun içine sıvıyağ ve tuzu ekledikten sonra istediğiniz kıvama gelene kadar (ben yaklaşık 10-15 dakika kadar haşlıyorum) pişirin.
2- Makarna haşlanırken domateslerinizin ve sarımsakların kabuklarını soyarak rendeleyin. Biberleri ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartın ve ince ince kıyın.
3- Margarini sos tenceresinde eritin, önce biberleri ve ezdiğiniz sarımsağı ekleyerek 1 dakika kadar orta ateşte soteleyin. Sonra domates rendesini, biber salçasını ekleyerek 5-6 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
4- Makarnanızı süzün ve servis tabaklarına alın. Üzerine hazırladığınız sostan gezdirerek servis yapın.
İRMİK TATLISI:
Malzemeler:
1 litre süt
10 yemek kaşığı toz şeker
10 yemek kaşığı irmik
1 paket şekerli vanilin yada 2-3 damla vanilya ekstraktı
İsteğe göre 1 paket burçak bisküvi
1 yemek kaşığı margarin
Servis için taze meyveler yada dondurma
Yapılışı:
Tencereye sütü, şekeri ve irmiği ekleyip ocağı açın.
Muhallebi kıvamına gelinceye kadar orta ateşte karıştırarak pişirin.
Kaynayan tatlınızı (küçük baloncuklar çıkaracak) ocaktan almadan hemen önce vanilyayı ve margarini ekleyerek hızlıca karıştırın.
İsteğe göre küçük kaplara yada önceden ıslatılmış borcama dökün.
Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın ve birkaç saat dinlendirin.
Dilimleyerek servis yapın.
Afiyet Olsun :D
Malzemeler:
1 Su bardağı kırmızı mercimek
1 Çorba kaşığı pirinç
2.5 Su bardağı et suyu (ama ben et suyu pek sevmiyorum)
1 Adet soğan
2 Çorba kaşığı un
2 Çorba kaşığı margarin
2 Tatlı kaşığı nane
1 Tatlı kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
1 Tatlı kaşığı kırmızı biber
Yeterince su
Tuz
Hazırlanışı:
Kırmızı mercimekleri ve pirinci ayıklayıp, yıkayın.
Mercimekleri, pirinci ve ayıklanmış bütün soğanı katıp, iyice yumuşayana dek pişirin.
Dilerseniz blendırdan veya süzgeçten geçirin. Bu arada küçük bir tencerede yağı eritin. İçine unu ilave edin. Unun rengi değişene dek kavurun. İçine azar azar ılık su dökün. Krema kıvamına geldiğinde mercimeğin içine karıştırarak katın. Tuzunu ayarlayıp, bir taşım kaynatın. Başka bir tavada yağ eritin. İçine kırmızı biber, nane ve kekiği katıp, yağla birlikte kızdırın. Çorbanın üzerine gezdirerek döküp, servis yapın.
Püreli Biftek
Malzemeler:
5-6 adet biftek
4-5 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates salçası
3 adet rendelenmiş domates
tuz,karabiber,kırmızıbiber,kekik
Püresi için:
5-6 adet patates
2-3 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı süt
tuz
Kaşar rendesi(Üstü için)
Hazırlanışı:
Püresi için 5 patates,2-3 yemek kaşığı tereyağ,1 çay bardağı süt,tuz,kaşar rendesi(üstü için) patatesleri haşlayıp püreyi yapın.
Sarmısakları az sıvıyagda pembeleştirin.Biftekleri ekleyin.suyu salıp tekrar çekinceye kadar etleri pişirin ve arkalı önlü kızartın.ayrı bir tavada salçayı sulandırın ve domates rendesini de koyarak pişirin.kaynayınca baharatlarını ekleyin.ve altını kapatın.borcama etleri dizelim üstüne sostan gezdirelim onun üstüne de püre yayalım.en üste kaşar rendesi serpip fırına verelim.kaşarlar eriyince fırından çıkaralım.
DOMATES SOSLU MAKARNA
Malzemeler:
1 paket makarna
5 adet domates
1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
2-3 diş sarmısak
2 yemek kaşığı margarin
3 adet yeşil biber (dolmalık biber de olabilir)
tuz
Makarnayı haşlamak için su, sıvıyağ ve tuz
Yapılışı:
1- Makarnanın suyunu kaynatın, geniş bir tencereye alın. Makarna suyunun içine sıvıyağ ve tuzu ekledikten sonra istediğiniz kıvama gelene kadar (ben yaklaşık 10-15 dakika kadar haşlıyorum) pişirin.
2- Makarna haşlanırken domateslerinizin ve sarımsakların kabuklarını soyarak rendeleyin. Biberleri ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartın ve ince ince kıyın.
3- Margarini sos tenceresinde eritin, önce biberleri ve ezdiğiniz sarımsağı ekleyerek 1 dakika kadar orta ateşte soteleyin. Sonra domates rendesini, biber salçasını ekleyerek 5-6 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
4- Makarnanızı süzün ve servis tabaklarına alın. Üzerine hazırladığınız sostan gezdirerek servis yapın.
İRMİK TATLISI:
Malzemeler:
1 litre süt
10 yemek kaşığı toz şeker
10 yemek kaşığı irmik
1 paket şekerli vanilin yada 2-3 damla vanilya ekstraktı
İsteğe göre 1 paket burçak bisküvi
1 yemek kaşığı margarin
Servis için taze meyveler yada dondurma
Yapılışı:
Tencereye sütü, şekeri ve irmiği ekleyip ocağı açın.
Muhallebi kıvamına gelinceye kadar orta ateşte karıştırarak pişirin.
Kaynayan tatlınızı (küçük baloncuklar çıkaracak) ocaktan almadan hemen önce vanilyayı ve margarini ekleyerek hızlıca karıştırın.
İsteğe göre küçük kaplara yada önceden ıslatılmış borcama dökün.
Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın ve birkaç saat dinlendirin.
Dilimleyerek servis yapın.
Afiyet Olsun :D
