Istakoz, kenara çekil! Bu baharda tadını çıkarmanın gerektiği kabuklu deniz canlısı yengeç! Sadece lüks kuzeninden daha ucuz olduğu için değil, pek çok faydası bulunduğu için...
Daha hafif, yumuşak ve tatlı olan yengeç eti tüketmek, gelecek aylarda sofranızı şenlendirmek için harika bir yol. Gerçekten Nisan ve Kasım arası aylar bu besin değeri yüksek, ete bir şans vermek için en uygun zaman.
Daha önce yengeç eti tüketmeyi aklınızdan geçirmemiş olabilirsiniz ama egzersiz sonrası lezzetli bir yiyeceğe ihtiyacı olan bir fitness sevdalısıysanız veya kilo verme hedeflerinizi kaçırmamaya çalışıyorsanız, bunu yapma zamanınız gelmiş demektir! 100 gr ette, 20 gr protein bulunduran yengeç eti (tavuk eti 16 gr bulunduruyor) egzersiz sonrasında kasları yenileyip tamir etmekle kalmaz, ayrıca iştahınızı da giderir. Bu kadar şey yetmiyormuş gibi yengeç etinde sadece yüzde 1 oranında yağ bulundurur.
Yengeç eti aynı zamanda ülseratif kolit, sedef ve kireçlenme gibi enflamatuar hastalıklardan şikayetçi olanlar için faydalı olan omega-3 açısından zengindir. Omega-3 aynı zamanda beynin gelişmesi ve algısal fonksiyonları için önemlidir. Öğle yemeğinde yengeç sandviçi yemek, anahtarlarınızı koyduğunuzu hatırlamanıza bile yardımcı olabilir!
Bağışıklı sistemini destekleyen bakır, çinko ve selenyum gibi mineraller de bu kabuklu hayvanda bolca bulunur. Aslına bakarsanız yengeç eti, kolesterolü düşüren, tiroide karşı faydalı olan ve kansere karşı önlem niteliğindeki günlük selenyum ihtiyacınızın yarısından fazlasına sahiptir.
Yengeç etinin (ve genel olarak kabuklu deniz hayvanlarının) kolesterol açısından zararlı olduğuna dair endişeler bulunmakta, ama kolesterolünüz zaten yüksek değilse ve tüketirken fazlaya kaçırmazsanız bu et oldukça sağlıklı bir seçenek. Ama bol miktarda civa içerebildiği için hamileliklerde bu durum değişiyor. Istakoz pek çok yemekte kullanılabiliyor, çorbadan ıstakozlu spagettiye kadar.
Eğer biraz denemeye karar verdiyseniz size iyi bir haberimiz var; ıstakozdan çok daha ucuz! Yani hemen yakınlardaki bir balıkçı veya süpermarkete gidip biraz almanıza mani olacak hiçbirşey yok! Unutmayın, hem kahverengi hem de beyaz et yiyebilirsiniz, ama kaynağının belli olduğuna emin olun. Eğer tariflere ihtiyacınız varsa, o konuda da sizi eli boş ırakmadık.
Daha hafif, yumuşak ve tatlı olan yengeç eti tüketmek, gelecek aylarda sofranızı şenlendirmek için harika bir yol. Gerçekten Nisan ve Kasım arası aylar bu besin değeri yüksek, ete bir şans vermek için en uygun zaman.
Daha önce yengeç eti tüketmeyi aklınızdan geçirmemiş olabilirsiniz ama egzersiz sonrası lezzetli bir yiyeceğe ihtiyacı olan bir fitness sevdalısıysanız veya kilo verme hedeflerinizi kaçırmamaya çalışıyorsanız, bunu yapma zamanınız gelmiş demektir! 100 gr ette, 20 gr protein bulunduran yengeç eti (tavuk eti 16 gr bulunduruyor) egzersiz sonrasında kasları yenileyip tamir etmekle kalmaz, ayrıca iştahınızı da giderir. Bu kadar şey yetmiyormuş gibi yengeç etinde sadece yüzde 1 oranında yağ bulundurur.
Yengeç eti aynı zamanda ülseratif kolit, sedef ve kireçlenme gibi enflamatuar hastalıklardan şikayetçi olanlar için faydalı olan omega-3 açısından zengindir. Omega-3 aynı zamanda beynin gelişmesi ve algısal fonksiyonları için önemlidir. Öğle yemeğinde yengeç sandviçi yemek, anahtarlarınızı koyduğunuzu hatırlamanıza bile yardımcı olabilir!
Bağışıklı sistemini destekleyen bakır, çinko ve selenyum gibi mineraller de bu kabuklu hayvanda bolca bulunur. Aslına bakarsanız yengeç eti, kolesterolü düşüren, tiroide karşı faydalı olan ve kansere karşı önlem niteliğindeki günlük selenyum ihtiyacınızın yarısından fazlasına sahiptir.
Yengeç etinin (ve genel olarak kabuklu deniz hayvanlarının) kolesterol açısından zararlı olduğuna dair endişeler bulunmakta, ama kolesterolünüz zaten yüksek değilse ve tüketirken fazlaya kaçırmazsanız bu et oldukça sağlıklı bir seçenek. Ama bol miktarda civa içerebildiği için hamileliklerde bu durum değişiyor. Istakoz pek çok yemekte kullanılabiliyor, çorbadan ıstakozlu spagettiye kadar.
Eğer biraz denemeye karar verdiyseniz size iyi bir haberimiz var; ıstakozdan çok daha ucuz! Yani hemen yakınlardaki bir balıkçı veya süpermarkete gidip biraz almanıza mani olacak hiçbirşey yok! Unutmayın, hem kahverengi hem de beyaz et yiyebilirsiniz, ama kaynağının belli olduğuna emin olun. Eğer tariflere ihtiyacınız varsa, o konuda da sizi eli boş ırakmadık.