Malzemeler,
Sandviç Hamuru için,
2 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kuru maya
Aldığı kadar un
Köftesi için,
250 gram dana kıyma
1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
3 dilim bayat ekmek
1 adet orta boy domates
1 adet orta boy soğan
1 adet yumurta
Tuz, karabiber, kimyon
Yoğurtlu Sosu için,
1 kâse süzme yoğurt
1 çay kaşığı kuru nane
1 adet salatalık
Hazırlanışı,
Sandviç hamurunu hazırlamak için 2 çay bardağı ılık su, kuru maya ve toz şekeri karıştırın.
Maya köpürene kadar bekletin.
Yoğurma kabına; sıvıyağ, tuz, 1 adet yumurtanın akını alıp iyice karıştırın.
İçine mayalı karışımı döküp karıştırmaya devam edin.
Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayacak kıvamda hamur elde edin.
Tüm malzemeler özleşene kadar iyice yoğurun.
Hamurun üzerine nemli bir bez örtüp mayalanması için 1 saat bekletin.
Köfteleri hazırlamak için soğan ve domatesin kabuklarını soyup rendeleyin.
Bayat ekmekleri suyun içinde 1-2 dakika bekletip sudan çıkarın.
Fazla suyunu süzmek için bayat ekmekleri iyice sıkın.
Yoğurma kabına; kıyma, soğan, domates, ekmek, maydanoz, kimyon, karabiber, tuzu alın.
Tüm malzemeler özleşene kadar iyice yoğurun.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Avucunuzun içinde yuvarlayıp köfte şekli verin.
Köfteleri büyük bir servis tabağına dizin.
Dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.
Köfteler dinlenirken sandviçleri hazırlamak için hamuru bir kere daha yoğurun.
Hamurdan orta büyüklükte parçalar koparıp yuvarlak şekil verin.
Yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Yoğurtlu sosu hazırlamak için salatalığın kabuğunu soyup rendeleyin.
Kâsede; yoğurt, salatalık rendesi ve naneyi iyice karıştırın.
Dinlenmiş köfteleri yapışmaz tabanlı tavada az yağ ile pişirin.
Sandviç ekmekleri piştiğinde fırından çıkarın.
Hafif ılındıktan sonra ortadan ikiye kesip her iki parçasına yoğurtlu sos sürün.
Alt parçasına köfteyi yerleştirip üst parçasını kapatın.
Tüm malzemeler bitene kadar aynı işlemi yapın.
Afiyet olsun.
