Beş çayınız ve davet günleriniz için hazırlayabileceğiniz hem pratik hem de lezzetli mantarlı börek tarifi
Malzemeler,
- 3 adet yufka
- Yarım kilo mantar
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 5 adet sivri biber
- 1 adet domates
- 6 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
- Damak tadınıza göre tuz, karabiber
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam
- Domates, biber ve mantarı küçük parçalar halinde doğrayın.
- Tavaya sıvıyağ alıp kızdırın, mantarları tavaya ekleyin.
- Orta dereceli ateşte mantarlar suyunu bırakana kadar pişirin.
- Doğranmış domates ve biberi mantarlara ilave edin.
- Mantar suyunu çektikten sonra tuz ve karabiberini ekleyip tavayı ocaktan indirin.
- Rendelenmiş kaşar peynirini harca ekleyip karıştırın ve ılınması için bekletin.
- Böreğin sosu için yumurta, süt ve sıvıyağı kâsede karıştırın.
- İlk yufkayı düz bir zemine serip yumurtalı karışımdan sürün.
- Yufkanın yarısını diğer yarımın üzerine kapatın.
- Yarım daire şekline gelen yufkayı 4 eşit üçgen olacak şekilde kesin.
- Her üçgen parçanın geniş tarafına mantarlı harçtan bir miktar koyun.
- İki kenarını hafifçe içe doğru katlayıp rulo şeklinde sarın.
- Hafifçe yağlanmış tepsiye dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısını sürüp susam serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.