Malzemeler,
- 1 litre süt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı pirinç un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tutam tuz
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- Un, nişasta ve pirinç ununu derin bir kâse karıştırın.
- İçine 1 su bardağı süt ekleyip topaklanmaması için iyice karıştırın.
- Tencereye kalan sütü, toz şeker ve tuzu alıp karıştırın.
- Orta dereceli ateşte sürekli karıştırarak kaynatın.
- Kaynamış sütten 1 kepçe alıp nişastalı karışıma ekleyip karıştırın.
- Nişastalı karışımı kaynayan tencereye ekleyip iyice karıştırın.
- Bir iki taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın.
- Orta derinlikte bir tepsinin tabanına pudra şekerini serpin.
- Üzerine muhallebiyi döküp, yayın.
- Tepsiyi ocağın üzerine alıp her iki tarafını çevirerek pişirin.
- Şeker eriyecek ve muhallebinin pişen tarafları karamelleşecektir.
- Pişen tatlı tepsisini içi su dolu bir tepsinin içine yerleştirin.
- Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırıp 3 saat bekletin.
- Servis yapacağınız zaman karelere bölün.
